さばのソテーおろしドレッシングがけ

鯖を適当な大きさに切り、キッチンペーパーで水分を拭いて両面に塩をふり小麦粉を振る。にんにくを薄切りにする。

大根をおろして☆を混ぜてソースを作る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをキツネ色ぐらいまで炒め、一度取り出し、鯖を皮の方から焼きます。裏返して酒少々を加え、蓋をして中まで火を通します。