乱切りれんこんのみそおかからー油

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   今回は、かどや製油のごま油100%の「純正ごま油」をベースにした
   「ごまらー油」を使います。

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   れんこんは乱切りにする。

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   鍋に湯（分量外）を沸かし、塩、酢を入れ、<2>のれんこんを入れて3～4分ゆで、水気をきる。

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   れんこんが温かいうちに、ごまらー油を加えて和え、混ぜ合わせた【A】とかつお節を加えてさらに和える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち