これイケル❤アジの蒲焼

これイケル❤アジの蒲焼
ふわっふわの身が美味しい❤新鮮なアジが手に入ったらぜひ試してみてね(*^▽^*)

材料 (2人前)

アジ
5匹
☆醤油
大さじ2.5
☆砂糖
大さじ1・5
☆酒
小さじ1
大さじ1・5
小麦粉
適量
塩コショウ
適量
適量

1

写真

アジの頭、背びれ、ムナビレ、ゼイゴ綺麗に取り、内臓を出して腹側から開き、中骨も取る。キッチンペーパーで水分を取る。骨抜きで細かい骨もきっちり取って塩コショウで下味をつける。

2

写真

小麦粉を薄くはたき中火にして油をひいたフライパンで両面焼く。(身が柔らかなので、ひっくり返すときはフライ返しなど使って優しくしてください)

3

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☆の調味料をあわせておいて、ジュ~っとまわし入れる。少し煮詰め、タレをかけながら焼いて、照りがでたら山椒を振って出来上がり❤

コツ・ポイント

アジのお掃除は面倒だけど、骨が口にあたるともぅゲンナリ。。丁寧に骨をお掃除してあげてくださいね(*^▽^*)。焼くときは身かやわらかく崩れやすいので、優しくあつかってあげてね。

このレシピの生い立ち

釣りのおみやげ❤南蛮にするにはちょっと大きい。。塩焼きにするにはちょっと小さい。。アジフライはカロリーが気になる。。じ~~~っとアジとにらめっこして、蒲焼にしました(*^▽^*)
レシピID : 466049 公開日 : 07/11/26 更新日 : 07/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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10/11/29

First tsukurepo mark
写真

甘辛が美味しくて御飯をモリモリ食べました(笑)また作ります♪

フクシマさん

掲載遅くなってごめんなさい。れぽ嬉しいです!ありがとう^^