簡単♪こくうま♪豚肉とフキの煮物

簡単♪こくうま♪豚肉とフキの煮物
オイスターソースのこくと豚肉のうまみがフキにじわ~っ。濃いめの味付けなので、ご飯がどんどん進みます。

材料 (2人分(副菜としての量))

豚こま切れ肉
50~70g
ふき(水煮)
150g
サラダ油
大さじ1
酒(炒め用)
大さじ1
○酒
大さじ0.5
○砂糖
大さじ1.5
○しょう油
大さじ2
200cc
※IHの火力は11段階調節です

1

写真

ふき(水煮)を4~5cmの長さに切ります。太い部分はさらに縦半分に切ります。豚こま切れ肉を用意します。(写真は豚肉50g)

2

小さめの鍋に、サラダ油[大さじ1]をひいて中火で熱します。豚こま切れ肉を鍋に入れ、酒(炒め用)[大さじ1]を入れて炒めます。【IH 火力5】

3

鍋にふきを入れ、ひたひたになるぐらいの水を入れます。(今回は200cc。お手持ちの鍋に合わせて調整して下さい)強火にして沸騰させます。【IH 火力7】

4

沸騰したら、少し火を弱め、あくを丁寧にすくいます。 ○印の調味料を鍋に入れます。(下記の※ポイントもお読み下さい)【IH 火力6】

5

写真

弱火にし、20分程コトコト煮たら、できあがりです。【IH 火力2】でタイマー20分。もしくは、【IH 煮込み火力1】で20分。

コツ・ポイント

かなり濃い味付けです。 ※濃い味付けが苦手な方は、<4>の手順で調味料を入れる際、全量ではなく少しずつ入れて味を調整して下さい。一度冷ますと、味がしみておいしくなります。 お弁当のおかずにしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

お義母さんがよく作ってくれるので、自分でも作るようになりました。お祖母さんからの伝統の味だそうです。この料理のおかげで、食わず嫌いだったふきを食べれるようになりました。
レシピID : 466050 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/26

First tsukurepo mark
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とっても美味しくて夫にも好評でした~。ふきっておいしい♪

shimaママ

旦那様にも食べてもらえて嬉しいです~★ありがとうっ♥