まるごと!麻婆茄子

まるごと!麻婆茄子

Description

いつもの麻婆茄子をちょっとアレンジ。
茄子を揚げ焼きすることで、とろとろ食感に!

材料

茄子
4本
豚ひき肉
150g
◯にんにくみじん切り
1片
◯生姜みじん切り
1片
◯長ネギみじん切り
10cm
小さじ1
大さじ2
▲砂糖
小さじ1
▲酒
大さじ1
▲鶏がらスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

1

茄子はガクをとり、ピーラーで数箇所か皮をむき、縦に半分の深さまで切りこみを入れる

2

フライパンに多めのサラダ油を入れ、1を揚げ焼きにし、皿に取り出す

3

フライパンの油を軽く拭き、◯を炒め、香りが出たら豚ひき肉を炒める

4

3に▲を入れ、さらに炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける

5

スプーンで2に4を詰める

コツ・ポイント

材料はいつもの麻婆茄子と一緒で、ちょっとしたアレンジ!
ちょっとしたアレンジでおもてなし料理にも使えます。

このレシピの生い立ち

茄子の皮をピーラーで数箇所むくことで、火が通りやすく、とろとろとした美味しい食感になります。
レシピID : 4660504 公開日 : 17/08/17 更新日 : 17/08/17

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

18/08/23

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見栄えも良く、とても美味しかったです♡

maicororin

つくれぽありがとうございます!また作ってみてくださいね♪

18/08/21

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挽き肉がポロポロこぼれなくていいですね!斬新!美味しくできました

ももだんご☆

つくれぽありがとうございます!また作ってみてくださいね♪

18/07/28

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茄子がトロトロになって美味しかったです!

ま〜さま

ボリューミーで美味しそう!また作ってみてくださいね!

18/07/23

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簡単にできました♩

クック1CIRMQ☆

つくれぽ、ありがとうございます!おいしそう♡

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