血液サラサラ 春菊のごま和え

血液サラサラ 春菊のごま和え
簡単だけどなかなかつくらない [ごま和和え]祖母の味を思い出しながら作ります。

材料 (4人分)

春菊
1束
黒ごま
大4
大3
しょう油
大1/2
大1/2
小1/2弱

1

写真

春菊は。塩を入れた熱湯 サッと茹で 冷水に取り絞り3㎝の長さに切り、だし大1をかけておく。

2

和風だし、しょう油、みりん、塩を鍋に入れ煮ったら火を止め冷ましておく。

3

写真

黒ゴマは、フライパンで弱火で煎る。(パチッとゴマがはね始めたらOK)
温かいうちに、すり鉢で擂る。

4

ゴマにだし、軽く絞った春菊を入れ
混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

基本的なごま和えですが、すりごま、めんつゆを使ってもっと簡単に作ってもOK。

このレシピの生い立ち

実家からたくさんの春菊が送られてきました。
簡単、ヘルシーなゴマ和えを作りました。
ゴマ和えはなるべくすり鉢でするようにしています。
家中に広がるゴマの香りは家族にとっての
癒しと思い出になると思って・・・・
レシピID : 466055 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/09/12

First tsukurepo mark
写真

とてもあっさりしたゴマの和え衣で春菊の美味しさが引き立ちますね♪

p_sakura_2000

p_sakura_2000様、ありがとうございます!