レンジで簡単♪塩きのこ＆アレンジオムレツ
イオン
作り方
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今回のおすすめ食材は、きのこです。
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エリンギは長さを半分に切り、1cm幅に切る。耐熱皿にきのこを全て入れ、塩を加え、混ぜてラップをかける。
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4
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<3>を電子レンジ（600W）で4分加熱し、一度取り出して混ぜ、再度ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
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5
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粗熱が取れたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。（3日〜5日程度保存可）
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【オムレツを作る】ボウルに卵を割り入れて溶き、牛乳、とろけるチーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
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7
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フライパンにサラダ油を熱し、弱火にして<6>を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。
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8
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半熟になったら、フライ返しで端から折って半月状にかぶせ、フライパンを返しながら器に盛り付ける。
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9
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お好みの量の温めた塩きのこを盛り付け、オムレツのソースとしていただく。お好みでベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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コツ・ポイント
塩きのこは作ったその日はもちろん、翌日以降はさらにうまみが出て味がまとまります☆定番のオムレツ、鶏肉、魚のソテー、パスタのソースなどに使えます。アレンジする時の味付けを考え、塩きのこ自体の味付けは控えめにしてあります。
このレシピの生い立ち
旬のきのこを使って、作りおきできる常備菜☆冷蔵庫で3〜5日ほど保存できます。きのこは1種類よりも2〜3種類を混ぜた方が味に深みが出ます。お好きなきのこでアレンジOKです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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