簡単！ふっくら鮭のみりん漬け

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   今回のおすすめ食材は、生秋鮭です。
   

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   鮭の両面に塩をふり、5分程おいてキッチンペーパーで水気を取る。
   

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   ジッパー付き保存袋にしょうゆとみりんを入れて軽く混ぜ、鮭を入れ、空気が入らないように口を閉じる。
   

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   <3>を冷蔵庫に一晩（約8時間ほど）おく。
   

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   袋から取り出し、魚焼きグリルまたはクッキングシートを敷いたフライパンで5分焼き、裏返して4分焼く。
   

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   余った漬けだれで付け合せを作る。ピーマンは細切りにし、しめじは根元を切り落として小房に分ける。
   

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   フライパンにサラダ油を熱し、<6>を軽く炒め、漬けだれ大さじ1、塩、こしょうを加え、中火でしんなりするまで炒める。
   

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   鮭と付け合せを器に盛り付ける。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち