なすとひき肉のみそチーズグラタン☆

なすとひき肉のみそチーズグラタン☆

Description

なすを器に見立てた簡単レシピ♪やわらかなすに甘めの肉みそとこんがりとろーりチーズが絶品☆ごはんのおかず、おもてなしにも♪

材料 (2人分)

豚肉ミンチ
120g
なす
2本
ミニトマト
2個
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
牛乳
大さじ2
サラダ油
小さじ1/2
とろけるチーズ
適量
粉チーズ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    今回のおすすめ食材は、豚肉ミンチです。

  2. 2

    なすを縦半分に切り、周りを5mmほど残してぐるりと切り込みを入れ、中にも数本切り込みを入れる。

  3. 3

    耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、スプーンで中身をくり抜く。くり抜いた中身は大きめにきざむ。

  4. 4

    ミニトマトはそれぞれ4等分切る。にんにくは皮をむいてみじん切りにする。

  5. 5

    フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉ミンチを加え、色が変わるまで炒める。

  6. 6

    きざんだなすとミニトマト、みそ、砂糖、酒、牛乳を加えて、少しとろっとしたらくり抜いたなすに詰める。

  7. 7

    とろけるチーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。お好みでパセリ、粉チーズをかける。

コツ・ポイント

レンジで加熱する前になすに切り込みを入れることで、くりぬきやすくなります。今回は合わせみそを使いましたが、赤みそなど塩気が強い味みその場合は味見をしながら砂糖の量を増やしてください。

このレシピの生い立ち

おうちにある調味料、みそと牛乳でまろやかな和風グラタンソースが簡単にできます♪見た目もかわいく、なすを丸ごと1本むだなく使えます☆
レシピID : 4660818 公開日 : 17/08/28 更新日 : 17/08/28

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