牛ヒレ肉のソテーきのこクリームソース

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   今回のおすすめ商品は、牛ヒレ肉と「サントリー ザ・プレミアム・モルツ」です。
   

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   牛肉は焼く30分前に室温に戻し、焼く直前に塩、あらびき黒こしょうをふる。
   

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   フライパンにサラダ油を熱し、強火で牛肉を片面1分半ずつ焼き、器に取り出してアルミホイルをかぶせておく。
   

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   押し麦はたっぷりの水で15分間ゆで、流水で冷やして水気をきり、粉チーズを混ぜ合わせる。
   
   

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   しいたけとエリンギはひと口大に切り、<3>のフライパンで焼き、Aを加え、2分ほど煮詰めて塩で味を調える。
   

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   器に押し麦、<5>、を盛り、食べやすく切った牛肉を盛り付け、パセリをふる。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち