葛きりのぜんざい

■くずきりは煮すぎると、とろけることがありますのでご注意ください。

■季節に応じてぜんざいを温めたり冷やして食べると格別のおいしさです。※冷やす際はあんこだけ冷やしてください。葛切りは長時間冷やすと固くなります。

奈良時代とも鎌倉時代とも江戸時代とも言われているくずきりの歴史。古から日本人に親しまれているデザ−トを作ってみました。