♡イカ豚キムチ炒め♡
あちゃママ♡
作り方
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1
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ネギ1／3本、にんにく、生姜を微塵切りにする。
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3
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フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、ネギの微塵切りを炒める。
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4
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香りが出てきたら、豚バラを入れて炒める。
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5
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肉の色が変わってきたら、キムチを加えてさっと炒め、砂糖、コチュジャン、ケチャップ、醤油、を加えてさらに炒め合わせる。
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6
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イカ、干し椎茸、ネギを加えてささっと軽く素早く炒めたら、
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7
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すりごまを加えて、全体的に炒め合わせて出来上がり♡
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8
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好みで、レタスを敷いたり、貝割れ菜を添えたり、小口ネギを散らしたりしてお召し上がりください♡
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コツ・ポイント
コチュジャンや、醤油、ケチャップは、フライパンで炒める事によって、香ばしい味に変化します。味に深みを持たせたい場合は、フライパンの具材を寄せて、空いているスペース部分で、少しじっくりと調味料を炒めてみて下さい♡香ばしく美味になりますよ！
このレシピの生い立ち
韓国には、어징어볶음(オジンオポックム)(イカの辛味炒め)という料理があります。そこからヒントを得て、ただの豚キムチに、イカも投入し、コチュジャンもプラスしてみました♡豚とキムチだけではちょっぴり具材が物足りない時にお試し下さい♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あちゃママ♡
