切り干し大根と茄子の治部煮風

切り干し大根と茄子の治部煮風
暑い季節は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪切り干し大根からとったダシで煮込む優しい味付けの一品です。

材料 (4人分)

切り干し大根
30g
鶏もも肉
100g
蒟蒻
1/2枚
茄子
2本
カップ3
醤油
大匙1
大匙1
大匙1

1

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切り干し大根を水で戻してダシをとります。

2

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茄子を乱切りにします。

3

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茄子を水につけてアクを抜きます。

4

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切り干し大根を一度除けます。

5

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蒟蒻を一口サイズに切ります。

6

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肉を一口サイズに切ります。

7

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ダシの入った鍋で5・6を煮ます。

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アクが出てくるのでとります。

9

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茄子と切り干し大根を入れ、全ての調味料も入れてかき混ぜます。

10

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蓋をして3分ほど煮ます。

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茄子がしっかり煮つけれたら完成です!

コツ・ポイント

簡単なので特にありません。

このレシピの生い立ち

茄子の煮込み料理は定番です。
レシピID : 4660970 公開日 : 17/08/11 更新日 : 17/08/11

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