豆腐と塩鮭あっさり冷製パスタ

パスタは湯がいて氷水で冷やし、よく水を切っておく。

塩鮭はあまり焦げ目がつかないように焼き、骨は外して冷ましておく。(ボイル、又はラップをしてレンジで加熱してもOK)

玉ねぎは薄切りにして、ラップをしてレンジでしんなりするまで加熱し、冷ます。

玉ねぎをフードプロセッサーへ入れ、みじん切り〜ドロドロになるまで撹拌。(勿論、包丁でみじん切りにしてから加熱でもOK)

豆腐は水切りせず４のフードプロセッサーへ投入。(面倒なら泡立て器でひたすら混ぜてもOK)滑らかになるまで、撹拌する。

５に塩鮭、顆粒だし、醤油を加えて撹拌。塩鮭が荒く崩れて混ざればOK。