こし餡 皮ごと

小豆を洗い下茹でする。沸騰して5分したら茹で汁は捨てる

圧力鍋に茹で用水と下茹でした小豆を入れ、高圧で強火にかけ圧力がかかったら20分弱火。ピンが下がるまで置いておく。

皮が柔らかくなっていたら、ブレンダーで粉々に。

＊焚きあがりは好みで大丈夫。おはぎ、汁粉、ﾊﾞﾀｰを混ぜればｼﾞｬﾑ代わりに。