リンゴのワインコンポート

リンゴのワインコンポート

Description

リンゴを赤ワインで、やわらかく煮ました。ポリフェノールたっぷりの爽やかなデザートです♪

材料 (4人分)

リンゴ
1個
50CC
100CC
砂糖
40g
シナモン
適量
ヨーグルト
大さじ4
適量

作り方

1

リンゴは8等分に切り、皮をむいておく。

2

写真

鍋にリンゴをいれ、赤ワイン、水、砂糖、シナモンを入れて火にかける。沸騰したら不織布のキッチンペーパーをかぶせ弱火にする。

3

写真

リンゴがやわらかくなったら、そのまま一晩冷凍庫に入れてじっくり味を染み込ませる。

4

盛りつけに、ヨーグルトをかけて、ミントの葉をそえてできあがり。

コツ・ポイント

煮るときは、できるだけさわらずにコトコト煮てください。つまようじで刺してみて、すっと入れば、火を止めます。今回は夏なので、さっぱりとプレーンヨーグルトをかけましたが、泡立てた生クリームをかけてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

赤ワインが余ったときに作ります。残った赤ワインにゼラチンを入れると、簡単にワインゼリーができますよ♪
レシピID : 4661492 公開日 : 17/08/11 更新日 : 17/08/11

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