ゴーヤの天ぷら 葉っぱ ワタ

ゴーヤの天ぷら 葉っぱ ワタ

Description

グリーンカーテンのゴーヤ 実もたくさん採れるけど、葉っぱもいっぱい。
葉っぱもワタもいっしょに揚げてしまいましょう。

材料

ゴーヤの葉っぱ
好きなだけ
ゴーヤのワタ
あるだけ
振り塩(天つゆ)
少々

作り方

1


葉っぱは洗って 水気を取って衣をつけ 普通に揚げます。
しその葉の天ぷらと同じ要領です。

2

写真

ワタはかき揚げ状態に揚げます。
衣をつけ スプーンでひと口サイズにして油におとし入れます。

3

どちらも軽く振り塩でいただきます。
お好みで天つゆをどうぞ。

コツ・ポイント

ゴーヤ料理の後ワタを捨ててませんか、取っておいて、天ぷらにしてみましょう。
高温でカリッと揚げるだけ。
ワタは種が未熟なものを使いましょう、タネの皮が硬くなりすぎると食感が悪くなります。

このレシピの生い立ち

グリーンカーテンにゴーヤを植えてる方実も葉っぱもいっぱい。
ワタもかき揚げで、葉っぱもしその天ぷらのように衣をつけて揚げてみましょう。
ワタはタネもパリパリ 葉っぱはサクサク、どちらも軽くほろ苦くて美味しです。
レシピID : 4661556 公開日 : 17/08/11 更新日 : 17/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/04

First tsukurepo mark
写真

凄く美味しかったです!一緒に写っているのはむかごです。

虎姫さん

うぁ〜 むかごの天ぷら食べてみたい。素敵レポありがとう。