*本格的!ピリ辛旨辛!汁なし担々麺*

*本格的!ピリ辛旨辛!汁なし担々麺*

Description

人気検索第1位!つくれぽ200突破!
うどんや素麺でも◯!
簡単にできて食欲増す一品が完成!
我が家の定番リピート料理!

材料 (2人分)

麺類 (素麺、うどん、中華麺など)
2人分
挽き肉
200g
ネギ
1/2本
ザーサイ なくても◯
大さじ1
1片 又は チューブ5cm
1片 又は チューブ5cm
練りごま 又は すりごま
大さじ2
100cc
小さじ1〜 お好みで
適量
塩コショウ
適量
*合わせ調味料*
大さじ2
大さじ1.5〜2
醤油
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ2
砂糖
小さじ2
*トッピング*
お好みで
ゆで卵
お好みで

作り方

1

写真

ニンニク、生姜、ネギ、ザーサイをみじん切りにします。

*合わせ調味料*をあわせておきましょう。

2

フライパンに油をひき、ニンニク、生姜を炒め香りが出たら挽き肉を炒めていきます。

3

軽く炒めたら、豆板醤を加えて炒めていきます。

4

写真

みじん切りをしたネギ、ザーサイも加え、*合わせ調味料を加えて炒めます。

5

写真

一煮立ち後、水、練りごまを加え塩コショウで味を整えたら、麺に絡めるタレは完成。

*トッピング用挽き肉を残しておきます。

6

麺を茹でます。茹で上がりは、よく湯切りをします。

⑤に茹でた麺、ごま油を風味付けに加えて、フライパン上で和えます。

7

写真

お皿に麺を盛り付け、トッピング用に取っておいた挽き肉、ネギ、お好みでゆで卵を乗せたら完成!!

8

写真

トップ10入りありがとうございます♡

コツ・ポイント

練りゴマがない場合はすりごまでもいいと思います!ザーサイはお好みで加えてください^ ^入れなくても◯。

生姜・ニンニクはチューブでも◯。
和える際に加えるごま油は風味付けなので、加えなくて◯。

このレシピの生い立ち

大量にそうめんやうどんをもらったので、今回はうどんを使って食欲が増す一品を考えました!
もちろん中華麺でも◯。
レシピID : 4661700 公開日 : 17/08/11 更新日 : 19/10/06

このレシピの作者

*クックパッドアンバサダー*アスリートフードマイスターの資格を持ち、関東にてパーソナルトレーナーをしている元水泳選手、アスリートです!食べるもので身体ができるっを心得にして、日々料理の勉強をしています。Instagram→alisa.recipe
雑誌掲載
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