柚子胡椒とレモンの厚切り塩豚バラ寿司
ちぃ兄やん
作り方
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1
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まず豚バラに下味の塩コショウを表・裏に振り、１０分位しばらく置く（馴染ませる）
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2
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次にフライパンで中火以上で豚バラにしっかり火を通す（肉の臭みが気になる方は、分量外の料理酒を振って炒める）
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3
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肉の色が完全に変わったら火を止めとめておく
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4
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次にご飯をよそい、寿司酢をかける（省略可）寿司酢が無い場合、☆をよく混ぜ合わせて、ご飯にふりかけて混ぜる
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5
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ご飯をラップに包んで寿司の形に成形する（1貫40g以下で）
ちなみに、普通の寿司よりシャリは一回り大きめです
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6
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ラップを外してお皿に並べる（お好みで左の様にわさびをつけてもOK）
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7
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あとは豚バラをシャリにのせて、上に柚子胡椒をのせて、レモン汁をかけたら完成！
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8
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お好みで醤油付けてもＯＫですが、まずはそのままで食べてみてくださいね＾＾
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9
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ちなみに、こちらのレシピが美味しくて参考にさせてもらいました！
「オッサンの豚バラ寿司」
ID : 4570769
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コツ・ポイント
・味が物足りない方は塩を足して調整して下さい。（醤油つける場合は醤油で）
・酢飯が苦手な方はお酢は省いて構いません。白飯でも旨いです
・寿司が握れる方は素手でどうぞｗ
・ご飯の量は1個に対して減らすのはOKです（酢も減少OK）
・酢飯が苦手な方はお酢は省いて構いません。白飯でも旨いです
・寿司が握れる方は素手でどうぞｗ
・ご飯の量は1個に対して減らすのはOKです（酢も減少OK）
このレシピの生い立ち
イベ長さんの「オッサンの豚バラ寿司」をつくれぽした時、柚子胡椒バージョンも送ったら、「オリジナルレシピにしちゃいましょう」と温かいお返事をいただけたので、ちょっと工夫？して作ってみました（レシピUP了承済）
ちぃ兄やん
