柚子胡椒とレモンの厚切り塩豚バラ寿司

柚子胡椒とレモンの厚切り塩豚バラ寿司

Description

「オッサンの豚バラ寿司」リスペクトレシピ。柚子胡椒とレモン汁で重く感じがちな肉もさっぱりいただけます!

材料 (5貫分)

炊きたてご飯
180~200g
豚バラ(厚切り)
5枚
塩コショウ
適量
柚子胡椒
適量
適量(数滴~)
酢飯用(酢飯にしなくてもOK)
大さじ1
寿司酢が無い場合(甘さ控えめ)
☆お酢
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆塩
少々
お好みで
醤油・わさび
適量

作り方

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まず豚バラに下味の塩コショウを表・裏に振り、10分位しばらく置く(馴染ませる)

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次にフライパンで中火以上で豚バラにしっかり火を通す(肉の臭みが気になる方は、分量外の料理酒を振って炒める)

3

肉の色が完全に変わったら火を止めとめておく

4

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次にご飯をよそい、寿司酢をかける(省略可)寿司酢が無い場合、☆をよく混ぜ合わせて、ご飯にふりかけて混ぜる

5

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ご飯をラップに包んで寿司の形に成形する(1貫40g以下で)
ちなみに、普通の寿司よりシャリは一回り大きめです

6

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ラップを外してお皿に並べる(お好みで左の様にわさびをつけてもOK)

7

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あとは豚バラをシャリにのせて、上に柚子胡椒をのせて、レモン汁をかけたら完成!

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お好みで醤油付けてもOKですが、まずはそのままで食べてみてくださいね^^

9

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ちなみに、こちらのレシピが美味しくて参考にさせてもらいました!
「オッサンの豚バラ寿司」
ID : 4570769

コツ・ポイント

・味が物足りない方は塩を足して調整して下さい。(醤油つける場合は醤油で)
・酢飯が苦手な方はお酢は省いて構いません。白飯でも旨いです
・寿司が握れる方は素手でどうぞw
・ご飯の量は1個に対して減らすのはOKです(酢も減少OK)

このレシピの生い立ち

イベ長さんの「オッサンの豚バラ寿司」をつくれぽした時、柚子胡椒バージョンも送ったら、「オリジナルレシピにしちゃいましょう」と温かいお返事をいただけたので、ちょっと工夫?して作ってみました(レシピUP了承済)
レシピID : 4661789 公開日 : 17/08/11 更新日 : 17/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

18/05/24

写真

手巻き寿司のネタに♪柚子胡椒がアクセントになってバッチリでした☆

イベ長

リピ&献立メインにありがとう!手巻きもいいですね^^旨そう!

17/11/15

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柚子胡椒も豚バラも大好き♡とっても美味しかったです~♪ありがとう

Richland☆Y

レポ感謝!綺麗にたくさん作ってもらえて嬉しいな~!^^

17/10/05

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とても美味しくいただきましたʕ•ᴥ•ʔご馳走さまです☆☆☆

ラクラクダ

レポ感謝!お口に合って良かった!沢山レポありがとです!

17/09/25

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焦げたのも美味(笑)急につまみたくなり作成。今日も旨ーい!

ミカ★ヅキ

リピありがとう!カリカリに軽く焦げても旨いよね^^腹減るw