ゆずの皮の保存

ゆずの皮の保存
冷凍しておくといつでもゆずの香りがたのしめますよ~^^まだの方はお試しください。

材料

ゆず
適量
アルミホイル
保存袋

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ゆずは洗って水気を拭きます。用途に分けてすりおろしたり、刻んだりします。

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一回分ずつアルミホイルにくるんで、保存袋に入れ冷凍します。

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これ、去年の冬冷凍したものです。いい状態で冷凍できてるでしょう^^

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用途は蕎麦、うどんナベなどの薬味。味噌マヨに混ぜて鮭に塗って焼いたり、塩辛に入れたりいろいろです。

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果汁はゆずポンに^^

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←果汁は同量のめんつゆと合わせて煮たて、清潔な瓶などに入れます。冷蔵庫保存で。絶品です♪

コツ・ポイント

アルミホイルはなるべく平べったく。

使う時は少し室温にしてから使ってください。

このレシピの生い立ち

確か家の光のホームフリージングに載っていた方法です。それ以来ずっとこの方法でゆずを冷凍しています。クックの冷凍法に皮をホイルにくるんで冷凍というのが載っていないのでレシピにしてみました~^^
レシピID : 466192 公開日 : 07/11/26 更新日 : 17/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (33人)

17/12/17

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アルミで小分け保存♡早速切って包みました♫これで安心⑅◡̈*

ミリーモリーマンデー

ありがとう^^

14/12/23

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コレは良い(^^)小分けしとくと便利ですね^_−☆

ブルージェル

ありがとう♪

13/11/25

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この方法便利ですねヽ(≧▽≦)ノ沢山頂いたので助かるな〜♬有難う

ちび坊ママ

ありがとう♪ぜひ活用してください^^

13/03/29

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季節外れに買ったお高いゆず。大事に使いたいのでこちらで保存お試し

pitachan1

貴重品ですね~^^ ありがとう♪

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P-K23 2008年01月31日 14:04
(*´・∀・`)p[こんにちは]q

白いくるくるロールケーキではお世話になりました。 ゆずの皮がキレイなままで保存できるとは! ウレ(〃゚艸゚〃)スィ ですヮ♪

そろそろゆずも終盤なので、多めに買って冷凍保存しようと思ってます ♡ ゆずの汁を使わないんですか (・。・?) ウチじゃポン酢にドレッシング、漬物の隠し味に結構重宝してますよ。 スッパ星人だからこの手のものは何でも使う (〃艸〃)ムフッ
げんぽきん 2008年02月02日 10:17
PK-23さんこんにちは~^^
そうですよね^^;なぜか我家では今まで果汁使った事ないんですよ~。
もったいないですね。果汁も何かに使ってみたいと思います。