白菜ポン酢サラダ

だし割りポン酢を冷やしておく。だし汁は急須で少しだけとれる。

お刺身は薄くそぎ切りにして冷やしておきます。

大葉は千切りにして水にさらす。白菜の葉はざく切りにして水にさらし水気をしっかりとる。