白菜と鶏ひき肉の重ね煮*きのこあんかけ 

白菜と鶏ひき肉の重ね煮*きのこあんかけ 
定番だけど、やっぱりおいしい♪

材料 (2人分)

白菜
1/4サイズ 5~6枚 
鶏挽肉
200g 
★ 卵
1/2個
小さじ2
★ 酒
小さじ1
★ 玉ねぎすりおろし
大さじ1 
 
●水
1カップ
●醤油
大さじ2
大さじ1 
●酒
大さじ1 
えのき
1/2パック
しめじ
1/2パック
水溶き片栗粉
適宜

1

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ひき肉と★の材料をねばりがでるまでよくまぜあわせる。

2

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たねを4つにわけ
白菜、ひき肉の順でかさねる。

3

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●のだしをいれ、ふたをして煮る。時々上からだしをかける。

たくさん作る場合は醤油の半量を薄口しょうゆにするほうがきれいな色で仕上がります。

4

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出来上がったら白菜を取り出し、きのこをいれ少し煮て、水溶き片栗粉であんをつくる。

コツ・ポイント

白菜のシンはなるべく下の段で使い上のほうがそっと葉でかくすようにする。たくさんつくる場合はしょうゆの約半量を薄口しょうゆにしたほうが仕上がりがきれいです!しょうゆだけ分量をふやすと黒くなってしまします。

このレシピの生い立ち

定番料理ですが、あんにキノコをまぜてちょっとアレンジしてみました。
レシピID : 466221 公開日 : 07/11/26 更新日 : 08/11/03

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あんかけの味がちょうどよくって、ヘルシーでGOOD♬リピ決定!

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是非リピしてね。嬉しいコメントありがとう!

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