茄子の卵とじ風

茄子の卵とじ風
ハムが良い仕事してくれます♪

材料 (4人分)

茄子
3本
ハム
4枚
3個
調味料
醤油
大匙1
大匙1

1

写真

茄子を縦に切り、水につけてアクを抜きます。

2

写真

フライパンに油(分量外)をひき、中火で蓋をして焼きます。

3

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調味料を合わせます。

4

写真

ハムを短冊切りにします。

5

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卵を割入れ、そこにハムを入れます。

6

茄子がしんなりしてきたら、3を加え、ざっと炒めます。

7

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そこに5を加えて全体的に卵がいきわたったら、蓋をして2~3分で完成です。

コツ・ポイント

ハムを使う事で塩分控えめに出来上がりました。

このレシピの生い立ち

茄子の大量消費に!
レシピID : 4662232 公開日 : 17/08/11 更新日 : 17/08/11

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