あっさりで臭くない♡豚モツの簡単下処理

あっさりで臭くない♡豚モツの簡単下処理

Description

臭みゼロの豚モツ料理にはこの下処理。あっさり食べたいときはこちらです。所要時間は約20分。

材料

豚白モツ
お好みの量

作り方

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ボウル・キッチンはさみ・ビニール手袋を用意。

脂でベタベタになるので、ビニール手袋推奨です

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鍋にお湯を沸かし始める

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モツをボウルに入れ、水を注いで洗う

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洗ったら、水をきる

5

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モツの内側に白い脂があるので、それをキッチンバサミで切り取る

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取った後

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全部のモツを同じように

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鍋に湯を沸かしてモツをいれ、再度沸騰してから5分茹でる

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5分茹でたら、湯を切る

ザルは洗うのが大変なので、お箸で押さえて湯きり

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モツを水洗い。ボウルに戻し、水を注いでかき混ぜる

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濁ったら水を捨てる。

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計3回水洗いする。

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(洗い1回目 水が濁ってます)

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(3回目 水が透明に)

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下処理完了
お好きな料理にお使いください

16

こってりverの下処理

レシピID:4529855

コツ・ポイント

脂を取ると、あっさりいただけます。キッチンバサミを使うとラクチンです。

このレシピの生い立ち

モツ煮の師匠に習ったやり方を、洗いを入れたりして簡単&時短にしました。
レシピID : 4662428 公開日 : 17/08/11 更新日 : 17/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/02/06

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ハサミだと楽々処理出来ますね!モツ煮にします♪

モッパ

モツにはおいしくできましたか?レポありがとうございます♪

18/11/15

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丁寧な下処理大事ですね。これから、もつ煮にします。

siosinoaco

もつ煮はおいしくできましたか?レポありがとうございます。

17/12/02

First tsukurepo mark
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明日もつ鍋にしまーす(*^^*)

kumakuma20s

もつ鍋いいですね~!レポありがとうございます(*'▽'*)