カボチャのごま&マヨ

カボチャのごま&マヨ
かぼちゃはサラダにすると旦那や子どももパクパク食べます。

材料 (3人分)

かぼちゃ
300g
きゅうり
1本
ゆで卵
1個
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
塩コショウ
適量
ブラックペッパー
適量
レタス

1

カボチャはひと口大に切り鍋に皮を下にして並べて、ひたひたより少なめの水を入れ蓋をして蒸し煮する。

2

やわらかくなったらお湯を捨てふたをしたまま蒸らしてから、ザルで荒熱を取り水分を飛ばします。

3

又は電子レンジで加熱しても

4

きゅうりは薄切りににして塩で揉む。しばらく置いて絞っておきます。

5

ごまとマヨネーズを容器で混ぜかぼちゃときゅうりを合えます。ゆで卵を荒くほぐしながら混ぜ塩コショウで味を調えます。

6

レタスを敷いた皿に盛り付けてお好みでブラックペッパーをかけてくだい。

コツ・ポイント

水分が多くて困ったかぼちゃでも大丈夫です。きゅうりの水分をよくきって、ごまを少し多めにしてみてください。ゆで卵は最後に混ぜた方が見た目がきれいです。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーのごまマヨのサラダがおいしかったので参考にしました。どなたのレシピだったかわからなくなってしまってごめんなさい。
レシピID : 466245 公開日 : 07/11/26 更新日 : 13/02/17

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えまっちママ

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