関サバの味噌蒸し♪

関サバの味噌蒸し♪
大分特産の関サバを美味しく頂きましょう!鯖の味噌煮をグッと簡単にした感じになります♪

材料 (2人分)

クックパー(R)クッキングシート
25cm×25cmを2枚
関サバ(真サバ)
2切れ
大根
少々
もやし
少々
小さじ2
基本の味噌床 レシピID:450826
漬け込む&味付け
ねぎ
2本

1

基本の味噌床に3時間ほど、鯖の切り身を漬け込む。

2

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大根は薄いイチョウ切りにする。
クックパー(R)クッキングシートにもやし、大根を乗せる。

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1人分につき、酒小さじ1を振りかける。

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鯖を乗せます。味噌はあまり落とさない。

5

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ねぎを乗せます。4~5cm位に切ってます。

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つつんだら、広めで厚手の鍋に水100cc~(鍋底1cmの高さまで)を入れて沸騰させ、クックパー(R)クッキングシートで包んだサバを入れて蓋をする。

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弱~中火で12分間(サバの大きさにもよる)で出来上がりです♪

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ホロホロと美味しいです♪

コツ・ポイント

味噌床には3時間位漬けるといいです。それ以上漬けた場合は、少し味噌を落としましょう。また逆に、あまり漬ける時間を取らなかった場合は、味噌を多めに付けてください。

このレシピの生い立ち

クックパー(R)クッキングシートを使って、地元の食材を美味しく頂きたかったので。また、味噌床は何にでも使えるので、皆様に活用して頂きたかったからです。
レシピID : 466247 公開日 : 07/11/26 更新日 : 07/11/26

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