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鮭のムニエル～簡単レモンソース～

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Description

簡単＆格安だけどりっぱなメインの一皿に♡2014.12.5発売『クックパッドの美味しい厳選！定番レシピ』掲載ありがとう♪

材料 （２人分）

鮭
２切れ
塩こしょう
適宜
小麦粉
大さじ２
バター
大さじ１
オリーブオイル
大さじ２
レモン汁（ポッカレモン）
1/2個（大さじ１～1.5）
白ワイン（または酒）
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    鮭に塩こしょうします。（できれば10～15分おきます）

  2. 2

    写真

    小麦粉を両面にまんべんなく振ります。

  3. 3

    写真

    フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、余分な小麦粉をはたいた鮭を入れて片面に焼色をつけます。

  4. 4

    写真

    裏返して蓋をし、弱めの中火で２分蒸し焼きにします。

  5. 5

    写真

    鮭を取り出して弱火にし、フライパンに残っている煮汁にワインとレモンを加えてひと煮たちさせ、ソースを作ります。

  6. 6

    写真

    鮭をお皿に盛り、ソースをかけてできあがりです♪

  7. 7

    写真

    2014.12.5『クックパッドの美味しい厳選！定番レシピ』掲載ありがとうございます♪

  8. 8

    写真

    嬉しい♪

コツ・ポイント

最初に強火で皮をカリっと焼いてください♪

タルタルソースも合います！

ソースだけ味見をするとすっぱい気がしますが、鮭と食べるととっても合います(^-^)b　

このレシピの生い立ち

母に教わりました。我が家の定番です
レシピID : 466249 公開日 : 07/11/27 更新日 : 15/08/05

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