糖質制限◆辿り着いた!サクサク唐揚げ
Description
おからパウダーや大豆粉ではしんなりしがち。高野豆腐を粉末状にした【粉とうふ】を使用することでサクっと美味しい唐揚げに!
材料
鶏もも肉
1枚
醤油
大さじ2
すりおろししょうが
少々
塩コショウ
少々
■
★粉類★
粉とうふ
大さじ4
グルテン粉or片栗粉
大さじ2
■
↑ねばりやとろみのない粉のため、はがれやすいので合わせます。ナシでもできます
作り方
コツ・ポイント
ねばりのない粉のため、粉が落ちて油が汚れやすいので、少量の油を使い切る揚げ焼きがオススメです。
今回大葉にんにく醤油使用しました。普通の醤油ならすりおろしニンニク入れても◎
今回大葉にんにく醤油使用しました。普通の醤油ならすりおろしニンニク入れても◎
このレシピの生い立ち
余っていた粉とうふを試しに使ってみたらカリッと美味しい!高野豆腐って砕いて衣に使うこともあるし、元からサクっとしてる粉ということですね。粉とうふはスーパーや通販で売ってます。