糖質制限◆辿り着いた!サクサク唐揚げ

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Description

おからパウダーや大豆粉ではしんなりしがち。高野豆腐を粉末状にした【粉とうふ】を使用することでサクっと美味しい唐揚げに!

材料

鶏もも肉
1枚
醤油
大さじ2
すりおろししょうが
少々
塩コショウ
少々
★粉類★
粉とうふ
大さじ4
グルテン粉or片栗粉
大さじ2
↑ねばりやとろみのない粉のため、はがれやすいので合わせます。ナシでもできます

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、袋に入れ、醤油・塩コショウ・生姜も入れてモミモミ

  2. 2

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    粉を用意し、よく混ぜ合わせる

  3. 3

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    お肉に粉をつけ、フライパンに1cmほど油を入れて、軽く色付くまで揚げ焼きする

  4. 4

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    カリッとなれば完成!二度揚げするとよりサクサクです!

  5. 5

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    *作り置きや、冷凍してお弁当のおかずにも。粉とうふがなければ高野豆腐をすりおろしてもOK!

コツ・ポイント

ねばりのない粉のため、粉が落ちて油が汚れやすいので、少量の油を使い切る揚げ焼きがオススメです。
今回大葉にんにく醤油使用しました。普通の醤油ならすりおろしニンニク入れても◎

このレシピの生い立ち

余っていた粉とうふを試しに使ってみたらカリッと美味しい!高野豆腐って砕いて衣に使うこともあるし、元からサクっとしてる粉ということですね。粉とうふはスーパーや通販で売ってます。
レシピID : 4662579 公開日 : 17/08/12 更新日 : 17/08/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (13人)
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お願いひつじ
ホントにサクサクだ〜これで揚げ物が食べられる!ありがとう!
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料理苦手はる
このレシピすごい☆ほんとに美味しかった♫夫も大喜びでした♡
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くいむし
香ばしくてザクザク感がたまりません。食べ過ぎ注意です(*´-`)