卵なし♪ホエー(乳清)フライパンスコーン

卵なし♪ホエー(乳清)フライパンスコーン
ヨーグルトのホエーを使ってスコーンをフライパンで焼いてみました。天火がなくても美味しいスコーンが作れちゃいます。

材料 (6~8個分)

●薄力粉
200g
●砂糖
大さじ2
●塩
小さじ2分の1
バター
50g
ホエー(乳清)
100cc

1

●をボウルに入れる。泡だて器で軽く混ぜて空気を含ませておく。

2

冷たいバターを小さく切って1に入れる。あれば、カードなどで更に細かくボウルの中で切って粉類と混ぜてバターが粉チーズのように細かくなるようにする。*バターを出来るだけ、細かくするのがポイントです。

3

真ん中にくぼみを空け、ホエーを加える。ホエーの上に粉類を乗せるようにして、こねたり、練ったりしないようにさっくりと混ぜる。*粉がちょっと残るぐらいで。

4

3が耳たぶぐらいのかたさになったらラップに包み、冷蔵庫で30分ぐらい冷やす。*こうすることで、バターが生地全体に混ざるようです。

5

ラップをしいた台の上に(打ち粉をした台でも)4の生地を乗せ、上からもラップをかぶせて麺棒で2cmぐらいの厚さにする。コップなど、口の丸いもので型を抜く。余った生地はまとめて同じように型を抜く。

6

薄くサラダ油を入れたフライパンを火にかける。温まったら、5を間隔をあけて入れ、弱火で蓋をして3分~5分焼く。裏返して3~5分同じように焼き、膨らんでいたら取り出す。

7

写真

丸を切り分けても♪

コツ・ポイント

生地を暖めないこと。バターをよく混ぜること・・・です。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトのホエーがたくさんあったのでスコーンに入れてみようと思って
レシピID : 466268 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (31人)

13/05/06

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おいしい♡どうやったら膨らむのかな⁈混ぜ方ですか(^_^;)⁈

tamami33

つくれぽありがとうございました。

13/04/11

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これの為に水切りヨーグルト作りたい!って位好き♥何度も作ってます

na_no_ha

つくれぽありがとうございました。

13/03/03

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見た目微妙な板チョコ入り♡ホエー余ってるからリピ決定^^

pmv

つくれぽ、ありがとうございました♡

12/08/08

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奥半分はフライパン、手前半分はトースターで焼きました。美味しい!

食いしん坊山ガール

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