醤油でペペロンチーノ

醤油でペペロンチーノ
以前から漬け込んであるニンニクの醤油漬け(にんにく・しょうが・唐辛子・醤油)の醤油でペペロンチーノを作ってみました。
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材料

5~7片
にんにく醤油
大匙2くらい
適量
黒胡椒
適量
パスタのゆで汁
大匙3くらい
小匙1

1

ニンニクを大きめに輪切りにしてつぶす。

2

予熱したスキレットにオリーブオイルを入れにんにくを揚げる様に炒める。にんにくにこんがり色がついたら輪切りの唐辛子と胡椒を入れオイルに馴染ませたらゆで汁→にんにく醤油を入れて一煮立ちさせる。

3

茹で上がったパスタをソースの入ったスキレットに入れ中火で一分ほど火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

具のにんにくは醤油漬けのものを使ったもいいんですが敢えて生にんにくにしました。
パスタは規定の時間より1割くらい短めの時間で茹でておくとソースと合えた時いい感じの出来上がりになります。

このレシピの生い立ち

にんにくの醤油漬けの出番があんまりないので。
レシピID : 466284 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

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