家庭円満♡カレー(なすと挽肉)

家庭円満♡カレー(なすと挽肉)
このカレーを食べたら、嫌なことも全部忘れちゃうくらい美味しいよ♡家内安全^^家庭円満☆*^∇^o)ノ*^∇^o)ノ

材料 (4人分~)

牛薄切り肉
400グラム
  塩・こしょう
少々
玉ねぎ
大2個
  バター
10グラム
  にんにく・しょうが
各一片
トマトホール缶(カットでも)
1缶
大さじ1
小さじ1/2
ケチャップ・とんかつソース
各大さじ1
市販のカレールウ
50~80グラム
炊きたてご飯
お好み
  ピーマン
2個
  ピザ用チーズ
お好み

1

ナスは1cm幅の輪切りにして、水にさらしあくをとる
玉ねぎ、にんにく・しょうがはみじん切り

2

1の玉ねぎ、にんにく・しょうがを耐熱容器に入れ、上にバターを乗せたらラップをふわっとかけ、レンジで7~8分。

3

その間に、牛肉に塩コショウを振り、包丁で細かくなるまで切る。お持ちの方はFPでブンブン!

4

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2の玉ねぎをフライパンで炒めます。ほとんど火が通っているので、10分~15分くらいで茶色くなってきます。そこにカレー粉、クミンを入れざっと炒め、牛挽肉を加え、お肉がほぐれるまでよく炒めます。

5

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トマト缶、コンソメ、トマト缶一杯分の水を加え、蓋をして水分が(目標)半分になるまでよく煮詰めます。

6

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その間フライパンに1センチくらいの油を入れ、ナスを炒め揚げします。揚がったナスはよく油をきり、5の鍋に入れていきます。

7

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ケチャップ、ソース、カレールウを入れ一煮立ち。ここで水分も調節。

8

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ご飯にピーマンのみじん切り(より少し大きめ)、ピザ用チーズを乗せます。

9

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ご飯にルーをかけて完成♪

コツ・ポイント

玉ねぎはFPでみじん切りにするより、包丁で切った方が美味しい気がします。レンジでチン♪すれば、あめ色玉ねぎもあっという間に出来ますよ^^

このレシピの生い立ち

結婚前100均で見つけた「ナスと挽肉のカレー」レシピ本。その後、アレンジが加わり、このスタイルに落ち着きました。クックを始めたとき、パパにこのレシピを載せないの?って聞かれたけど、本当は内緒にしておきたい秘密のレシピだったのです。JWAVEの企画応募の為、勢いで載せてしまいました^^。選ばれなかったけど・・・私にとっては大切なレシピです。
レシピID : 466288 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/05/22

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トマトと茄子、チーズの風味がお洒落で美味♪夫婦笑顔で頂きました☆

うさぎのシーマ

作って下さってありがとうございます♪美味しそう~❤

10/04/06

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このカレー、大好きです☆旦那さん友人両親、みんなに大好評です☆

botamaki

わぁ❤美味しそう!大好評なんて嬉しいです♬レポありがとう✿

09/06/21

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トマト缶投入でまろやかな仕上がり♪最近ハマってる揚げ野菜を添えて

ゆず柚子

揚げ野菜!彩がとっても綺麗ですね♪作ってくれてありがとう❤

08/10/30

写真

フープロで楽しく作りました☆美味しくてホントに家庭円満♪感謝デス

mikochang

わぁ~~~♡ミコちゃんも家庭円満♪嬉しいな!!ありがとう☆