ポトフ

ポトフ
コトコトと煮込んだ野菜は、体をホカホカに温めてくれます。

材料 (3人分)

手羽もと肉
6本
キャベツ(芯を残したくし切り)
320g
セロリ(10センチ長さ)
90g
人参(セロリに揃える)
50g
玉ねぎ(3つにくし切り)
150g
じゃが芋(皮をむく)
200g
A.コンソメキューブ
1個
A.水
700cc
A.塩
小さじ1/2
A.胡椒
少々
A.ローレル
1枚
粒マスタード
適量
クレソン
適量

1

鍋にオリーブオイルと鶏肉を入れ、皮をこんがりと焼き、一旦取りだす。

2

①の鍋に野菜を形が崩れないように、並べながら入れ、Aを加えて、フタ押して中火で煮る。(20~30分)※吹きこぼれたら弱火にする。

3

野菜が柔らかくなったら出来上がり。粒マスタードを添え、クレソンを乗せて食べる。

コツ・ポイント

じゃが芋は皮をむいたら、切らずに丸ごと入れて下さい。(煮崩れ防止)
お皿に盛るときにカットする。

このレシピの生い立ち

冬と言えば、ポトフ。。。。
レシピID : 466293 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

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