バニラシフォンケーキ
Description
ふわふわバニラシフォンケーキとほんのり甘い濃厚なバタークリーム合わせて、レシピをご紹介します^^
作り方
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1
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オーブンを170℃に予熱する。
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3
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ボウルに卵黄とバニラエキスを入れて混ぜる。上白糖(A)を入れて混ぜるを入れて、白いぽくまで混ぜる。
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4
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米油 を入れて混ぜる。
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5
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牛乳を入れて混ぜる。
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6
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ふるった薄力粉を入れる。
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7
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よく混ぜる。
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8
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ボウルに卵白とクリームターターと塩を入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。
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9
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上白糖(B)を数回に分けて加えます。しっかりとしたメレンゲを作る。
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10
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メレンゲの4分の1を泡だて器で混ぜる。
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11
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残りメレンゲを3回に分けて加え。ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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12
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ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。
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15
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ボウルに卵白とクリームターターと上白糖を入れて混ぜる。
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16
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軽く沸かして水で
温めます。混ぜながら5分温めます。(約65C)
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17
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ハンドミキサーで、
完全に冷えるまで泡立てる。
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バターを数回に
分けて加えます。
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バニラエキスと塩を入れて混ぜる。
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20
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ケーキをを切る (2等分)。
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1枚のケーキにバタークリームを絞り。
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22
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もう1枚のケーキを乗せる。
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23
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冷蔵庫でしっかり冷やす。
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出来上がり!!!!
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/ASIEXoohvyg
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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