バニラシフォンケーキの画像

Description

ふわふわバニラシフォンケーキとほんのり甘い濃厚なバタークリーム合わせて、レシピをご紹介します^^

材料

バニラ シフォンケーキ
薄力粉
120g
4 個
バニラエキス
小さじ 1/2
米油
65g
牛乳
100g
卵白
4 個
クリームターター(またはレモン汁 小さじ 1/2)
小さじ 1/4
小さじ 1/4
バタークリーム
卵白
50g
クリームターター またはレモン汁 小さじ 1/4
小さじ 1/8
無塩バター
155g
バニラエキス
小さじ 1/2
少々

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に予熱する。

  2. 2

    写真

    薄力粉とベーキングパウダーをふるって置く。
    28cmx28cm角型にクッキングシートを敷く。

  3. 3

    写真

    ボウルに卵黄とバニラエキスを入れて混ぜる。上白糖(A)を入れて混ぜるを入れて、白いぽくまで混ぜる。

  4. 4

    写真

    米油 を入れて混ぜる。

  5. 5

    写真

    牛乳を入れて混ぜる。

  6. 6

    写真

    ふるった薄力粉を入れる。

  7. 7

    写真

    よく混ぜる。

  8. 8

    写真

    ボウルに卵白とクリームターターと塩を入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。

  9. 9

    写真

    上白糖(B)を数回に分けて加えます。しっかりとしたメレンゲを作る。

  10. 10

    写真

    メレンゲの4分の1を泡だて器で混ぜる。

  11. 11

    写真

    残りメレンゲを3回に分けて加え。ゴムべらで底から返すように混ぜる。

  12. 12

    写真

    ゴムべらで底から返すように混ぜる。

  13. 13

    写真

    生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。

  14. 14

    写真

    予熱しておいたオーブンで 25-30分焼く。新しいクッキングシートをかぶて、
    完全に冷えるまで放置。

  15. 15

    写真

    ボウルに卵白とクリームターターと上白糖を入れて混ぜる。

  16. 16

    写真

    軽く沸かして水で
    温めます。混ぜながら5分温めます。(約65C)

  17. 17

    写真

    ハンドミキサーで、
    完全に冷えるまで泡立てる。

  18. 18

    写真

    バターを数回に
    分けて加えます。

  19. 19

    写真

    バニラエキスと塩を入れて混ぜる。

  20. 20

    写真

    ケーキをを切る (2等分)。

  21. 21

    写真

    1枚のケーキにバタークリームを絞り。

  22. 22

    写真

    もう1枚のケーキを乗せる。

  23. 23

    写真

    冷蔵庫でしっかり冷やす。

  24. 24

    写真

    出来上がり!!!!

  25. 25

    写真

    動画も参照にしてください。https://youtu.be/ASIEXoohvyg

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

http://dailydelicious.blogspot.com
https://www.facebook.com/Dailydeliciousblog/
instagram: pookdailydelicious
レシピID : 4662941 公開日 : 17/08/12 更新日 : 20/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート