なんど風Ｃａｒｎｅ　Ａｌｅｎｔｅｊａｎａ

じゃがいもは皮をむき　サイコロ型に切りサラダ油で　軽く揚げておきます。冷凍のフライドポテトでも　良いですがその際は　太めにカットされたものを使います。しっかりと油を通さなくても大丈夫です。後で　軽く煮ますので。

豚肉も　じゃがいもと同じように　サイコロ型に切り、　塩・こしょうを軽くしておきます。ビールかワインがあれば　少々振りかけておくと　味が良く染み込みます。

大型の鍋に　サラダ油をしき、　にんにく・玉ねぎのみじん切りを軽く炒め　豚肉を炒めます　。　豚肉の色が変わったら２００ｃｃくらいの水とトマト缶、　固形スープの素　、ローリエを加え　塩・こしょうで味付け　。お好みで。

お好みで　鷹のつめなどを入れても良いですし、　仕上がりに
イタリアンパセリなどを　飾ると　より美しい　彩りになります。