ゴーヤの爽やか黄金漬け

ゴーヤの爽やか黄金漬け

Description

相方に初めて褒められたゴーヤのお漬物♪よーく冷やしてネ☆真夏にピッタリ(^O^)ノ苦味の調節も可能です!

材料

ゴーヤ
大1本
醤油
100ml
パプリカ
お好みで1/5個程度

作り方

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コツ・ポイント

ゴーヤの厚みと茹で具合で、お好みの苦味を再現してください♪茹でれば茹でるほど苦味が抜けます!
でもゴーヤの苦味とレモンの酸味、お醤油の味わいのバランスをとるためには、「さっと茹で」程度がいいと思いますよ(・v・)ノ食感もそのほうがいいです♪

このレシピの生い立ち

お酢がなかったので代役にレモン汁を使ったところ、相方にも褒められる爽やかでおいしい味に仕上がりました!冷え冷えになると夏にピッタリなお漬物に♪
ゴーヤをひたひたの水から茹でたのは、単なる手抜きです!最初からゴーヤを入れれば、ひたひたも簡単w
レシピID : 4663504 公開日 : 17/08/13 更新日 : 17/08/23

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