ハスカップの2色ゼリー
北海道
作り方
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1
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水100㏄に粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。
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2
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ハスカップの砂糖煮を水300㏄に加えて混ぜる。
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3
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鍋に牛乳、生クリーム、砂糖と1を入れ、火にかけ、60℃以上に温め、ゼラチンを煮溶かす。
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4
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３の鍋を火からおろして、２を混ぜ入れ、静かに型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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４が固まったら、皿にあけてできあがり。
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コツ・ポイント
ゼリー型の代わりに、プリンの型10個に入れ固めてもＯＫ。
〈ハスカップの砂糖煮の作り方〉
ハスカップに70％の砂糖を加え、火にかけ木べらでかき混ぜ煮溶かす。瓶などに入れ、冷蔵庫で保存しておいたものを使用しても良いですよ。
〈ハスカップの砂糖煮の作り方〉
ハスカップに70％の砂糖を加え、火にかけ木べらでかき混ぜ煮溶かす。瓶などに入れ、冷蔵庫で保存しておいたものを使用しても良いですよ。
このレシピの生い立ち
空知管内農村女性「空知はつらつ女性ネットワーク」が作成した空知メニューレシピ集からの一品です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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北海道
