とろとろ変わり湯豆腐鍋

とろとろ変わり湯豆腐鍋
いつもの湯豆腐に飽きたら、とろとろ中華風に♪ホタテの水煮缶でうまみたっぷり。ご飯にかけてもGOOD!

材料 (2~3人分)

豆腐
1丁
ほたて水煮缶
1缶(70g)
鶏ひき肉
100g
チンゲン菜や白菜
お好きな量
水溶き片栗粉
適量
ねぎ
1/2本
すりおろし2片
●しょうゆ
大さじ3
●酒
大さじ3
●塩・こしょう
お好みで
3~4カップ
大さじ2
春雨
50g
ラー油
お好み

1

ねぎをみじん切りにする。
チンゲン菜を程よい大きさに切る。
しょうがはすりおろす。

2

フライパンにごま油を引き、ねぎ・鶏ひき肉を炒め、そぼろ状にする。

3

土鍋に②とホタテ缶・水をいれ、煮立ったらアクを取る
調味料●で味をつける。

4

味が整ったら、チンゲン菜をいれ軽く煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける(とろみはお好みで)。

5

とろみがついたら、お豆腐を入れる。
食べる直前に戻した春雨もいれる。

コツ・ポイント

おかずにもなる湯豆腐です。ご飯にかけても美味!そのときは、汁を濃い目の味付けにしてください。
ラー油は春雨を盛ったときに軽くたらしてください。
しょうがを効かせて、アツアツをどうぞ!

このレシピの生い立ち

きょうの料理に載っていたものを、そぼろをいれてボリュームUPさせました!
レシピID : 466397 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

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