春色メニュー♪グリンピースと鶏のスープ煮

春色メニュー♪グリンピースと鶏のスープ煮
グリーンが色鮮やか♪簡単のできあがる一品です。忙しい朝にもおすすめ!!

材料 (4人分)

鳥胸肉
100g
グリンピース
400g
チキンコンソメ
1個
塩・こしょう
少々
青梗菜
2把
タマネギ
1/2個
2個
ブロッコリー
お好みで

1

鶏肉は食べやすい大きさにカットしておく。タマネギはみじん切りに、青梗菜はお尻の方に十文字に切り込みを入れ色好く茹でておく。

2

グリンピースは色好く指でつぶれる程度に下ゆでしておく。

3

サラダ油(分量外)少々でタマネギを炒める。しんなりしてきたら鶏肉を炒め、表面に焼き色が付いたら水300cc程度とチキンコンソメを入れしばらく煮込む。

4

塩・こしょうで味をととのえ、(2)のグリンピースを入れ、さっと煮込む。仕上げに卵を落とし、出来上がり。

5

青梗菜を4つに切り、皿に盛りつけ、(4)をたっぷり注いで出来上がり。
お好みで、ブロッコリーなどを一緒に煮込んでもボリュームアップ!!

コツ・ポイント

低インシュリンダイエット中の方にはブロッコリーなどでボリュームアップ!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 46640 公開日 : 02/03/24 更新日 : 02/03/24

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