トマトとポテトの冷製スープ

トマトとポテトの冷製スープ

Description

ポテトフレークを使うことにより、簡単に作れます。ビシソワーズ?そんな上品な感じではありません(笑)

材料 (3〜4人分)

ポテトフレーク
1カップ
トマト
1個
牛乳
400cc
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ2
黒胡椒
少々

作り方

1

100ccの水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素を大さじ2杯入れて溶かす。

2

写真

トマトは湯むき(お湯は使わずに直接ガスの火に)してから、1センチ角のサイコロ状に切る

3

写真

1が冷めてから、牛乳400ccと、ポテトフレークカップ1を入れてよく混ぜ合わせ、切ったトマトと黒胡椒を入れる

4

盛り付け、最後に小口切りした青ネギ(あさつき)をかざる

コツ・ポイント

冷たく冷やして提供するといいと思います

このレシピの生い立ち

ポテトもトマトがあまり好きではなかったので、どちらも食べれるようにスープにしてみたらどうかなぁと、20年前に自分で試行錯誤してみた結果です
レシピID : 4664736 公開日 : 17/08/14 更新日 : 17/08/14

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