紫芋パンのアンパン・・イーストのパン

紫芋パンのアンパン・・イーストのパン
きれいなピンクの生地のアンパンです。アンパンの写真を撮り忘れました。この写真は同じ生地で作ったサツマイモと紫芋とりんごをたいた物を包んだパン。

材料 (30個ぐらい)

紫芋
250g
500g
小さじ1,5杯
砂糖
大さじ3杯
インスタントイースト
小さじ3杯
ぬるま湯
350cc
サラダオイル
大さじ3杯
あんこ(15個分)
約200g

1

紫芋は丸ごと茹でておきます。パンこね器に入れやすいように切っておきます。(皮はむきません)

2

パンこね器でこねます。生地がまとまったらサラダオイルをいれてこね、紫芋をいれて合計15分ぐらいこねます。

3

40分ほど1次発酵させ、軽くガス抜きをして30個ぐらいに分割し、丸めて10分ほど休ませます。

4

生地をぺちゃんこに広げあんこをのせてとじ目が開かないようにしっかり包みます。

5

暖かいところで25分発酵させます。スプーンのもち手のほうでパンの真ん中を2箇所突き刺してアンパンらしく穴を開けます。約200度のオーブンで13分ぐらい焼きます。

6

写真のパンの中身は、りんご、紫芋、普通のサツマイモを砂糖で煮たものを入れています。

7

写真

別の日にまた紫芋アンパンを作りました。その写真です。

コツ・ポイント

大きさは自分好みにしてください。

このレシピの生い立ち

紫芋のパンがやめられません。色がきれいでまたまた作りたくなりました。
レシピID : 466477 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

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