天日+オーブンでセミドライトマト

天日+オーブンでセミドライトマト
私のレシピに度々登場するセミドライトマト!これはまさに安定の美味しさをプラスする魔法の調味料!

材料

ミニトマト
ザルに山盛り2杯から3杯
自然塩
少量

1

写真

ミニトマトを半分に切って、オーブンの天板に乗せる。キッチンペーパーで表面の水分をすいとる。自然塩を全体に少量振る

2

朝天気のいい日に1日干す。夕方オーブンで140℃設定で一時間~二時間掛ける。
オーブンに寄ってかなり差があります。

3

家庭用のガスオーブンだと140℃です。会社のコンベクション(ガスオーブン)だと130℃で焦がしました!自分の家の見極めを

4

写真

写真のようになったら出来上がり

コツ・ポイント

天板に3枚してもタッパに入れると20×20×10㎝に1つと半分くらいです。
ちょー減ります!こちらもミニトマトモリモリ手に入った時是非やってみて下さい!
天気の微妙な時は特に何日も干すとカビが生えます。諦めてオーブン使用をお奨めします

このレシピの生い立ち

セミドライトマトの美味しさに魅了され、そのまま食べても美味しいのですが、今年は色んな料理に入れてみたら、ビックリするほど甘さとコクと深みのある味に変身!これは皆さんに是非やってみて欲しいです!
レシピID : 4664813 公開日 : 17/08/18 更新日 : 17/08/18

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