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油揚げは熱湯をかけて油抜きしたて半分に細長く切り、端から細く切る。
にんじんは3.4センチの千切りに。
鍋に✿ฺのしるしのついた調味料をいれ油揚げと入れて強火で煮立てにんじんを加える。時々まぜながらしんなりするまで4~5分煮る。