さんまソテー赤なすとトマトのバルサミコ

さんまソテー赤なすとトマトのバルサミコ
お家でちゃちゃっとカジュアルフレンチ♪
さんまとバルサミコ酢ってこんなによく合うんです!おいし~ぃ♪♪

材料 (2人分)

さんま
2尾
赤なす
5cm
ミディトマト
3個
大さじ1
1片
1本
大さじ2
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
塩・こしょう
少々
小麦粉
大さじ2

1

①さんまは一口大に切り、塩・こしょうをして、薄く小麦粉をまぶす。②赤茄子とトマトは、1cm角に切る。③にんにくは、包丁の腹でつぶす。

2

④フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、中火でさんまの両面をきつね色になるまで焼き、皿に取り出す。

3

⑤同じフライパンに赤なすとトマトを入れ、中火で1分炒め、白ワインを注ぐ。

4

⑥バルサミコ酢としょうゆも加え、手早く炒め合わせ、さんまに添える。

コツ・ポイント

赤なすとトマトにバルサミコ酢としょうゆを加えたら、手早くソテーし、皿に添える。

このレシピの生い立ち

大好きなさんまをフレンチ風にアレンジしました♪脂の乗ったさんまに、甘みのある赤なすと酸味のあるトマト、そしてバルサミコ酢がとってもよく合います!
レシピID : 466554 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

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