りんごクッキー

りんごクッキー
焼いているときからりんごとシナモンの甘い香りがただよう、さっくり美味しいクッキーです♪

材料 (作りやすい分量)

薄力粉
120g
バター
50g
30g+大さじ1
りんご
1/2個
小さじ1/4
シナモン
少量

1

〔下準備〕バターは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。りんごは粗みじんに切ってグラニュー糖大さじ1を合わせたら、鍋でしんなりするまで火を通し、冷ます。

2

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バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。粉類の半量を加えてさっと混ぜ、りんごの甘煮とシナモンを加えてから、残りの粉類をさっくりと混ぜ合わせる。

3

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出来上がった生地を直径3~4cmの棒状にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
オーブンを170℃に予熱開始する。

4

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取り出した生地を、端を残して5~6㎜厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べる。生地の端で、へたと葉っぱの部分を作り、くっつける。

5

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170℃のオーブンで、13~18分位焼く。焼きあがったら、ケーキクーラーなどにとり、冷ます。

コツ・ポイント

手順2で、りんごの甘煮を混ぜる際に水分があったら、なるべく入れないように気をつけてください。生地が水っぽくなると、あとで成形しにくくなります。
手順4で、りんごの形にせず、カットした生地をそのまま並べて焼いても、もちろん構いません。まん丸でも、香りとお味は、しっかり『りんごのクッキー』です♪

このレシピの生い立ち

今の時期とっても美味しくてお得なりんごを使って、クッキーを作りたかったので。
レシピID : 466567 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70 (61人)

17/01/22

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アーモンドも入れて。林檎しっとりマームみたいでした。

たちばなゆう

マームみたいって嬉しいです☆アーモンドで一層美味しそう!感謝

16/10/25

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おいしいです!りんごのシーズンなので、何度も作ってしまいそう。

Milのmil

何度も…なんて光栄です☆香りが伝わってきそう♥素敵レポ有難う

16/01/30

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りんごシナモン!とても美味しかったです^ ^

ナミ子☆

成形もお上手で凄く可愛い焼き上がりですね☆素敵なレポ有難う♪

15/10/24

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初りんごクッキーだけど林檎とシナモンがマッチしてて美味しかった♪

すーーん

甘い香りが伝わってくる気がします☆素敵レポ有難うございます♪

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