ゴーヤとミョウガのもろ味噌炒め
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切ってタネとワタを取りを取り、5ミリくらいの厚さに切る。
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2
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ミョウガも縦半分に切りスライスする。(ミョウガは大きめが美味しいです!)今回は4つ使いました。
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3
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フライパンにサラダ油をひきゴーヤとミョウガを炒め、☆の調味料を入れゴーヤの歯ごたえが残る程度に炒めます。
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コツ・ポイント
ゴーヤは炒めすぎず、少し食感がある方が美味しいです。
もろ味噌自体に甘さがあるのでみりんは少しでも甘く感じます。
味が薄いようなら醤油をお好みで入れてください。
もろ味噌自体に甘さがあるのでみりんは少しでも甘く感じます。
味が薄いようなら醤油をお好みで入れてください。
このレシピの生い立ち
今の時期、田舎からゴーヤをたくさん送ってもらうので。