♪簡単♪手作りコチュジャン

ウチでは、このレシピで5倍～10倍で作ってます。
民宿をやっている知り合いにも頼まれて作ったりしますょ(^_^;)
業務用のコチュジャンより味が良くて安上がりなんだそうです(^_^;)
味噌や砂糖の種類によって多少は風味に違いが出ますがお好みで調整してみてください(^・^)

妹が韓国料理のセンセイから習った簡易コチュジャンのレシピをウチの味にアレンジしたものです（*^_^*）
本当のコチュジャンはもち米の粉を入れたり発酵させたりと、手間のかかるものらしいのですが、簡易レシピとしては酢の入るレシピは味も本格的でオススメと教えられたそうです（*^_^*）
ちなみに、コチュジャンも甘いものや甘くないものなどイロイロとあるようですが、これは甘めです（*^_^*）