簡単!圧力鍋で絶品ビーフシチュー☆

簡単!圧力鍋で絶品ビーフシチュー☆
ビーフシチューの作り方を研究しました!

材料

牛かたまり肉
450〜500g
塩胡椒
ひとつまみ
オリーブオイル又はラード
適量
200cc
1000cc
玉ねぎ
3個
じゃがいも
3個
人参
2本
☆バター
15g
☆市販のビーフシチューのルウ
1箱または1箱弱
2枚くらい

1

牛かたまり肉に塩胡椒で下味をつける。

2

圧力鍋にラードを入れ、牛かたまり肉を炒め、焼き色をつける。
ラードでなければオリーブオイルやサラダ油でも可。

3

牛肉に焼き色がついたら水と赤ワインを入れ、煮詰めあく抜きをする。

4

圧力鍋の蓋を閉め、強火で加熱。
蒸気が出てきたら弱火に戻し、6分加熱する。その後自然冷却する。

5

玉ねぎ→串切り4〜6等分、人参→乱切り4〜5センチ、じゃがいも→2-3等分に切り、肉入りの圧力鍋で加圧→後7分煮込む。

6

☆を入れ、コトコト煮詰める。(スープのようになってしまった場合、バターと薄力粉を1:1で溶かしたものをいれる)

7

写真

生クリームをかけるとよりおいしそうに見えるかも?!

8

じゃがいも、人参はあらかじめレンジで5分ほど加熱しておくと火通りがはやくなります!
※レシピ付け足し申し訳ないです。

コツ・ポイント

肉に塩胡椒で下味をしっかりつけ、ラードで炒める。
ラードを使うことで、肉がジューシーになります。

このレシピの生い立ち

色々レシピを参考に、圧力鍋で簡単に作れる味を作ってみました!
レシピID : 4665817 公開日 : 17/08/15 更新日 : 17/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/02/27

写真

とっても美味しく出来ました!家族からも好評だったのです。

にゃごま

わたしが作ったより断然おいしそうです!✨笑 れぽ嬉しいです♡

17/12/21

First tsukurepo mark
写真

牛スネ肉でも柔らかく美味しくできましたありがとうございます‍♀️

クック8Q14TQ☆

とても美味しそうに作っていただき嬉しいです!感謝です(^^♪