大根の皮で簡単漬け物♪

大根の皮で簡単漬け物♪
切って漬けるだけで、美味しい箸休めに。おでんやぶり大根などで大根を使ったら、むいた皮で作ってみてくださいな。

材料

大根(皮)
1/2本分
50ml
 

1

大根の皮を千切りにする。

2

容器に1の大根の皮と、白だしを2~3倍に希釈して入れる。

3

2の容器より一回り小さいコップを重しがわりに乗せ、冷蔵庫で30分。

4

しんなりしたら、軽く水気を絞って、出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで白だしと水の割合を変えてください。一緒に大根の葉をつけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

おでんを作ると大量の大根の皮が。。。でも、捨てるのはもったいないし、きんぴらとかはめんどくさい。切って漬けるだけなら簡単なので。
レシピID : 466588 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

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