濃厚♪ホタテとエビのコーンクリームパスタ

濃厚♪ホタテとエビのコーンクリームパスタ

Description

ホタテの旨味とコーンの甘さが際立つ風味で、女性の方に人気のパスタです!

材料 (3人分)

生とうもろこし(粒を削ぎ取る)
1本
ズッキーニ(1センチ大に)
1本
生ホタテ大(1/4にカット)
5個
生むきエビ 小
10尾
アボカド(皮を剥いて一口大に)
1個
ペンネ等のショートパスタ
200g
バター
適量
牛乳
100cc
適量
パルメザンチーズ(粉)
大匙2
ホワイトペッパー
適量
ブラックペッパー
適量
塩(パスタを茹でるモノは別)
小匙1/2

作り方

1

低温で熱したオリーブオイルにガーリックの香りを移したら、バターを入れて溶かします。焦さないように注意

2

そこに、粒コーンとズッキーニを入れて、中火でほんの軽く火を通します。焦げ目を付けないように軽く

3

次にタイムを入れてホタテとエビを炒め、白コショウと黒コショウを振り、白ワインをかけて一瞬強火でアルコール分を飛ばします

4

パスタを1パーセントの塩水で茹でます。茹であがり時間は少し硬めを意識します

5

パスタを茹でている時間で、牛乳と塩を入れて中火で汁気が少なくなるまで煮詰めたら、タイムとガーリックを取り出す

6

パスタが茹で上がる直前に生クリームとパルメザンチーズを入れ、茹で汁で伸ばしたら、アボカドと茹でたパスタを合わせよく絡める

7

最後にフライパンの縁にオリーブオイルを廻しかけて、艶と香りを付けたら出来上がり

コツ・ポイント

具材に火が通り過ぎないように手早くまとめ、パスタにしっかりソースを絡めます

このレシピの生い立ち

クリームパスタに合う具材をあれこれ考えたら、美味しいマッチングに成りました!
レシピID : 4665981 公開日 : 17/08/15 更新日 : 17/08/15

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