簡単☆クリームシチュー。

じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさに切り、水に晒す。人参は皮を剥き、小さめにいちょう切りにし、玉葱は小さめに刻む。

鶏肉は皮の近くの余計な黄色い脂をハサミで切り取って捨て、一口大に切り分けておく。

お鍋にサラダ油とバターを入れる。
中火で熱し、鶏肉を入れて表面が白っぽくなったら玉葱を加えて炒める。

全体に油が回ったら、『火を止めて』　小麦粉を加えグルグルと混ぜ合わせて小麦粉を粉っぽさが無くなるまで全体によく絡める。

牛乳を加える。

『火を止めたまま』コンソメと牛乳を加えてよく混ぜる。 小麦粉が溶けたら再び点火し、中火で煮込んでいく。

グツグツしてきたら弱火にし、時々底からよく混ぜながら、15分程煮込みます。 味見して小麦粉臭さが無ければOKです。

あれば生クリームを回し掛けて混ぜ、味見して塩で味を整えて下さい。お好みでこしょうを。ご飯にかけてもうまいッッッ！